Sous la Responsabilité du Conseil d’Administration, représenté par le Bureau, vous prenez en charge la gestion et l’administration du Restaurant Inter Administratif.
Dans ce cadre-là, vos missions sont les suivantes :
Techniques
· Assurer un service journalier (le midi) de qualité de 1 200 couverts en moyenne
· Administrer et gérer la comptabilité du restaurant en lien avec les différents interlocuteurs spécialisés
· Gérer en conformité avec les règles sur la législation relative à l’Hygiène et à la Sécurité
· Appliquer le plan de maîtrise sanitaire en vigueur
· Préparer et suivre le budget
Management et organisation
· Animer et gérer une équipe de trente collaborateurs
· Organiser le restaurant dans un souci constant d’optimisation du service
· Reporter les différentes activités auprès du Conseil d’Administration et des Administrations concernées
· Recruter le personnel le cas échéant
De formation Bac+2 Hôtellerie, Restauration ou équivalent, vous justifiez d’une expérience significative et réussie de gestionnaire de restaurant, d’une entité publique ou privée.
Vous avez acquis, au cours de votre expérience, de réelles compétences, dans le domaine de la gestion d’un restaurant (achats, comptabilité, reporting) et maîtrisez les règles sanitaires relatives à cette activité.
Votre connaissance des marchés publics serait un plus.
Vos qualités relationnelles, de manager, de rigueur et d’organisation sont des atouts essentiels pour réussir dans cette fonction.
Statut cadre.
Merci d’envoyer votre lettre de motivation, votre CV détaillé et vos prétentions (indispensables) sous la référence 10068P à PROFIL - Yves BAILLIET – 48 rue Quivogne – 69286 LYON Cedex 02 ou par mail : 10068p@profil-recrutement.com
www.profil-rh.com